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诗文 蒜蓉西兰花
释义
蒜蓉西兰花的做法
“蒜蓉西兰花这道菜名气大,喜欢的人也很多。这里面出来喜欢有蒜香味的原因,还是因为西兰花本身营养价值很高,是非常利于健康是蔬菜。今天做蒜香的西兰花,加了点虾皮,增加一点鲜香味,做好的西兰花蒜香中有点鲜香,加上西兰花本身的清香,使得这道老菜新做也有了新口味”

食材明细

主料
  • 西兰花 1朵
辅料
  • 虾皮 适量
配料
  • 适量
  • 蚝油 10g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉西兰花的做法步骤

  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花拆成小朵,清洗后再用盐水浸泡10分钟。以更进一步的去除农药残留。如果有小虫子也可以泡出来
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:2
    2
    开水焯烫一下,焯烫好的西兰花捞出备用。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:3
    3
    锅中放少量油,放入蒜末和虾皮炒香
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:4
    4
    倒入西兰花
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀,让西兰花吸收虾皮的鲜香味
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:6
    6
    加入蚝油
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、因蚝油和虾皮都是咸的,不用再放盐。

2、西兰花焯水和煸炒的时间都不要太久,以免影响西兰花爽脆的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/10 16:54:50