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诗文
自制辣椒酱
释义
食材明细
主料
辣椒
5000ml
黄豆酱
2000
辅料
花生碎
500ml
肉丁
750
香菇丁
500
胡萝卜
4/5个
大料
5/6个
花椒粒
适量
生姜
适量
植物油
1000/1500ml
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
自制辣椒酱的做法步骤
1
辣椒切大丁
2
花生烤熟碾碎
3
生姜切碎
4
瘦肉丁(牛肉)更好
5
热锅冷油,放入大料粒和花椒粒(花椒粒待变色捞出)
6
香菇切丁(可大点)
7
胡萝卜擦丝
8
油热先下姜丁、肉丁,翻炒至水份干
9
加入辣椒、香菇、胡萝卜,继续翻炒,直至出油
10
最后放入海天黄豆酱,花生碎,小火翻炒出油。可加入适量鸡精,凉凉装瓶。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/10/1 11:43:40