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诗文 面酱烧田螺肉
释义
面酱烧田螺肉的做法
“好长时间没有炒田螺肉了,这东西虽好吃,但因现在的水质都受污染了,所以不能常吃,很长时间没买了,没想到这东西涨价了,3元一两,因儿子爱吃,花9元钱买了三两。田螺肉含丰富的蛋白质、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。”

食材明细

主料
  • 田螺肉 300克
  • 面酱 一汤匙
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 薄荷 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

面酱烧田螺肉的做法步骤

  • 面酱烧田螺肉的做法步骤:1
    1
    买回的田螺肉用水洗几次,然后放入沸水锅中烫一分钟,再捞出来清洗,这样容易洗净身上的滑液。田螺肉洗净后控干水分备用。
  • 面酱烧田螺肉的做法步骤:2
    2
    辣椒切段,葱切段,姜葱切片,准备十几粒花椒和一汤匙面酱,薄荷洗净备用。
  • 面酱烧田螺肉的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒入食用油,下花椒和辣椒小火煸香,然后放入面酱炒香。
  • 面酱烧田螺肉的做法步骤:4
    4
    放入田螺肉煸炒一会。
  • 面酱烧田螺肉的做法步骤:5
    5
    倒入半碗水煮沸,放入一匙料酒。
  • 面酱烧田螺肉的做法步骤:6
    6
    放入盐、葱、姜、蒜,酱油用中小火煮至收汁。
  • 面酱烧田螺肉的做法步骤:7
    7
    收汁后放入薄荷翻炒翻炒,调入少许味精翻炒均匀即可。

小窍门

田螺一般生长在水田里,如果水质不好的话容易滋生寄生虫,所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:38:47