食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双胞菇汤的做法步骤
-
1双胞菇洗净切片,备用 -
2葱切末香菜切末备用 -
3鸡蛋搅拌均匀,备用 -
4锅内热油后,放入葱末和虾皮,炒出香味 -
5倒入双胞菇,翻炒片刻 -
6加入高汤及少量开水 -
7待到汤开后再稍烧一会至双胞菇熟加入适量盐 -
8去汤表面浮沫后淋入鸡蛋液 -
9滴香油撒香菜末 -
10盛入器皿
小窍门
1、在汤菜中加虾皮时，汤开时很容易有少量浮沫，为不影响口感，用勺漂去就好
2、没有高汤，也可用骨头汤等代替，但都要加适量的开水稀释，夏季还是清淡的好。
清淡、鲜美的一道汤菜，很适合夏季暑天食用
2、没有高汤，也可用骨头汤等代替，但都要加适量的开水稀释，夏季还是清淡的好。
清淡、鲜美的一道汤菜，很适合夏季暑天食用
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
汤类
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