“在我们东北，夏天这个时候是茄子豆角最便宜的时候，大多数人的餐桌上少不了要有烧茄子、炖豆角这样的菜，今天来个清淡些的炒菜，把茄子、豆角、尖椒炒在一起，这是我小时候妈妈常做的，我起名叫“炒三丝”，简单方便的家常炒菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒三丝的做法步骤
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1茄子洗净切丝。 -
2豆角去蒂洗净切丝。 -
3尖椒洗净切丝。 -
4内放入底油，放入葱姜爆锅，出香味后放入青椒丝翻炒。 -
5再放入豆角和茄子。 -
6放入酱油。 -
7放入盐。 -
8放入五香粉。 -
9放入蒜末。 -
10出锅前放入味精即可。
小窍门
1茄子选择长的，口感和味道更好。
2蒜末出锅前撒上。
3味精也要出锅前放入。
2蒜末出锅前撒上。
3味精也要出锅前放入。
使用的厨具：炒锅
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