食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
啤酒龙虾的做法步骤
-
1买来的龙虾先用水浸泡一会，让龙虾吐吐泥，在用刷子刷刷龙虾身子，爪子。去虾肠，虾腮。 -
2准备好上述配料 -
3上锅烧油,注意是热锅凉油，下花椒，八角，葱姜，辣椒，微煸一下。 -
4放入龙虾，翻炒至龙虾变红。 -
5倒入啤酒，莫过龙虾，不够可以在加点水。放盐，酱油一勺。烧至15-20分钟，根据龙虾大小定。 -
6中途放入蒜瓣。熟的时候，软软的，很好吃呢，其实是可以去虾里面的脏气呢。（呵呵，辣椒有点糊了） -
7最后滴几滴醋，味精，不能吃辣的放一点糖调味，收汁。最后放入香菜，盖上盖子闷一下。 -
8出锅。
小窍门
1.选择龙虾的时候，选择中等大小的，有点发青的，当年季的，这样肉质嫩。
2.龙虾太脏，腮和尾部黑的，是在脏水中养的，最好不要买。
2.龙虾太脏，腮和尾部黑的，是在脏水中养的，最好不要买。
使用的厨具：炒锅
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