“杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇用清水洗净，拭干水分，然后将杏鲍菇切成长条状；切一些葱花、红椒备用； -
2热锅里倒入适量油烧热，将杏鲍菇倒进锅里，炸至微黄捞出； -
3热锅里重新倒油，爆香葱花； -
4将炸好的杏鲍菇放进锅里翻炒； -
5调入适量生抽； -
6调入适量蚝油； -
7调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀；起锅后，撒入适量葱花，红椒装饰。
小窍门
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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