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诗文 家常菜:酸菜粉条
释义
家常菜:酸菜粉条的做法
“家里备了些粉条,原本是要做酸辣粉的,但是我时常犯懒,导致粉条君一直被我“束之高阁”,眼看着身边的银耳、香菇、木耳…被我一点点蚕食,粉条君该是多么的沮丧啊…O(∩_∩)O哈哈~,粉条君,表沮丧,酸菜来拯救你了~~”

食材明细

主料
  • 粉条 50g
  • 酸菜 60g
  • 芹菜 10g
  • 青椒 10g
  • 肉末 40g
辅料
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜粉条的做法步骤

  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:1
    1
    将粉条放在清水里,浸泡至软;大概需要30分钟左右,没有提前泡软也没关系,后面可以把它煮熟;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:2
    2
    酸菜用清水冲洗干净,拧干水分,切碎;从市场上买回来的酸菜,最好在清水里浸泡片刻;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:3
    3
    猪肉提前剁碎;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:4
    4
    切点青椒,备好芹菜叶;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:5
    5
    泡椒、泡姜切碎;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:6
    6
    热锅里倒入适量油烧热,将肉末放进锅里煸炒至颜色发白,调入料酒、生抽翻炒均匀后,起锅备用;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:7
    7
    热锅里再倒入适量油烧热,将泡椒、泡姜放进锅里炒香;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:8
    8
    放入酸菜,炒香;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:9
    9
    倒入适量清水大火烧开;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:10
    10
    将粉条放进锅里煮熟;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:11
    11
    将青椒、炒好的肉末放进锅里;
  • 家常菜:酸菜粉条的做法步骤:12
    12
    放入芹菜叶;最后调入适量盐、鸡精即可。

小窍门

1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味,所以最后盐要少放点,或者不放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:30:25