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诗文
老式蛋糕
释义
“方子来自提啦米酥,略有改动”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
80g
土豆淀粉
26g
辅料
葵花籽油
29g
白糖
30g
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
老式蛋糕的做法步骤
1
原料图
2
室温鸡蛋打入盆中,加入白糖
3
先低速打至起泡
4
后转高速打至可以保持清晰的花纹
5
分两次筛入低粉和淀粉,用刮刀快速上下翻拌均匀
6
加入葵花籽油
7
翻拌均匀
8
放入模具中,八分满,烤箱提前预热180度,中层20分钟
9
翻拌均匀
10
成品
小窍门
家里没有玉米淀粉了,之前买了一大包土豆淀粉,不用也是浪费,所以最近一直在用的都是土豆淀粉
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 孕妇 老人 学生
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更新时间:2026/1/12 1:41:06