“今天爸爸去钓了很多鱼~野生的真有食欲呀~就做了烧鲫鱼和鲫鱼汤~鲜的好美味~”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常鲫鱼的做法步骤
-
1洗好鲫鱼，可以用餐用纸巾吸去水分，等鱼皮干的时候煎鱼皮不容易破哦~ -
2生姜切片，葱切段，辣椒切段备用~ -
3锅里倒入油，在锅底撒入适量的盐，这样鱼就不容易粘锅底而且油不会飞溅出来哦~非常实用的方法呢~ -
4放入鱼煎，等一会，感觉可以翻动的时候翻一面煎~ -
5煎好的鱼，鱼皮也都很完整哦~ -
6煎鱼的同时把一些葱段，姜片，水，咸肉片放在电磁炉上加热~ -
7放入较小条的煎好的鲫鱼~ -
8在油锅里放入葱段和姜片翻炒~这时候不放辣椒，因为辣椒走过油就会不辣了~ -
9放入比较大条的鱼，然后放入两种酱油（我会稍微少放一些凉拌菜的酱油，因为感觉两种酱油好像更鲜一些~），辣椒和适量白糖(加白糖可以使鱼更鲜美)~ -
10放入热水，稍微漫过鱼身即可~ -
11稍微倒点料酒后盖上锅盖小火煮~等到鱼熟了后大火收汁~ -
12完成啦~虽然步骤材料都很简单~但是确非常的鲜嫩哦~鱼汤也雪白滑嫩哦~超美味的说^0^~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
宴客菜
午餐