网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
私房卤蛋
释义
“好吃美味的卤蛋!由于只拍了两张图片,所以大多以文字概述。”
食材明细
主料
笨鸡蛋
适量
辅料
啤酒
适量
配料
红糖
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
花椒粒
适量
葱段
适量
姜块
适量
咸甜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
私房卤蛋的做法步骤
1
生鸡蛋带皮凉水下锅煮,水开后关火,闷十分钟
2
把闷好的鸡蛋取出过凉水后剥皮
3
剥好的鸡蛋放入汤锅中
4
在鸡蛋上均匀的撒上老抽,一定要使每个鸡蛋都裹匀老抽(为了更好的上色)
5
然后根据个人口味依次放入红糖、冰糖、生抽、五香粉、鸡精、盐,葱段、姜块(用刀拍散)调料包(八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒)最后放入啤酒(末过鸡蛋)
6
大火煮开后,小火煮三十分钟,关火闷,凉后再次开火煮二十分钟,关火后把鸡蛋和剩余的汤汁一起放到容器中,泡一晚(更好的入味)
7
卤好的卤蛋,颜色好,非常入味
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 私房菜
随便看
香菇冬瓜排骨汤
米汤冲鸡蛋
家常蒸菜
蛏子炒土豆
红烧甲鱼
酱香菠菜
酸辣马头鱼
菠萝培根卷
蘑菇炒肉片
莴笋炒平菇
经典美味——戚风蛋糕
蚕豆黑木耳炒鸡蛋
火锅丸子海参青菜汤
花生米青椒炒脆皮肠
萝卜干炒荞头
拜拜蛋糕
番茄牛肉打卤面
猪肉韭菜锅贴
花生芝麻酥糖
【红糖红豆棕】-----西安回民小吃
红烧茭白
沙拉酱炒饭
柠香包菜丝
茄汁面
茄汁带鱼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 16:26:07