“《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
????酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一，如今，随处可见的制作方子，好这口的人儿们定是爱不释手了。
????酸梅汤
??乌梅：能收肺气，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之（可在中药店或超市干货区购买）
??山楂：开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气
??洛神花：又名玫瑰茄，敛肺止咳；降血压；解酒（玫瑰茄里含有大量的有机酸，所以胃酸过多人，尽量不要饮用）
??甘草：治五脏六腑寒热邪气，去咽痛，补脾胃，润肺”
食材明细
- 甜味 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸梅汤的做法步骤
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1准备材料 -
2除冰糖以外的材料洗净浮尘，浸泡20分钟 -
3清水1500g放入砂锅，浸泡好的材料也一并放入，大火烧开，小火40分钟，关火，入冰糖，闷着放凉 -
4过滤 -
5冷藏后味道更佳
小窍门
1.煮酸梅汤最好选用瓷锅或砂锅，酸性腐蚀铁
??2.冰糖一定要在味儿出了之后下，余热完全可以融化
??3.小朋友，胃不好的人儿们要少喝
??4.杯中加入一片柠檬味道也很棒
??5.洛神花、糖桂花、红枣也可以依自己口味加入
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??4.杯中加入一片柠檬味道也很棒
??5.洛神花、糖桂花、红枣也可以依自己口味加入
使用的厨具：炖盅
所属分类：
饮品