诗文 | 春季滋补品“松茸炖乌鸡” |
释义 |
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食材明细
松茸炖乌鸡的做法步骤
小窍门
炖品特点;汤清味鲜、咸鲜微甜、制作简单、营养丰富。
温馨提示; 1、乌鸡焯水后一定要用温水洗净,干净无杂质炖出的汤味道才会鲜美。 2、鲜的松茸最好焯水再用,凡是蘑菇菌类都含有草酸,经焯水后会去除大部草酸,草酸会影响人对钙质的吸收,因此焯过水后比较好。 3、此款为炖品用的是乌鸡,制作时不必再使用浓汤类增鲜,用乌鸡炖出的汤已很鲜美了。 4、也可使用干的松茸来制作味道会比较浓郁,但春季还是用鲜的松茸比较好。 大炒勺的这道春季养生炖品“松茸炖乌鸡”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、炖盅、砂锅、蒸锅
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