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诗文	海绵蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 100g 鸡蛋 3个 辅料 玉米油 30g 牛奶 适量 白醋 几滴 配料 绵白糖 40g 甜味 口味 烘焙 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 海绵蛋糕的做法步骤 1 将所有原料称好。 2 将蛋清与蛋黄分离。 3 将蛋黄与玉米油、牛奶混合，搅拌均匀。。 4 蛋白中加入几滴白醋。 5 开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。 6 打发至硬性发泡。 7 将低粉筛入蛋黄液中。 8 将打发的蛋白轻轻倒入（7）中，翻拌均匀。 9 倒入铺了油纸的模具后，放入烤箱，170度，18分钟左右。 10 烤好后晾凉，脱去油纸，切块食用即可。 小窍门 1鸡蛋分离时要注意不要将蛋清中混入蛋黄。 2切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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