食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1将所有原料称好。 -
2将蛋清与蛋黄分离。 -
3将蛋黄与玉米油、牛奶混合，搅拌均匀。。 -
4蛋白中加入几滴白醋。 -
5开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。 -
6打发至硬性发泡。 -
7将低粉筛入蛋黄液中。 -
8将打发的蛋白轻轻倒入（7）中，翻拌均匀。 -
9倒入铺了油纸的模具后，放入烤箱，170度，18分钟左右。 -
10烤好后晾凉，脱去油纸，切块食用即可。
小窍门
1鸡蛋分离时要注意不要将蛋清中混入蛋黄。
2切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。
2切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙