食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠萝面包卷的做法步骤
-
1原料：高粉250克，低粉150克，牛奶170克，白糖50克，鸡蛋2个（带壳约110克）黄油50克，酵母4克， -
2菠萝馅（菠萝600克，白糖80克，水150克，黄油10克） -
3酵母溶解牛奶中，除黄油外其他原料混入容器 -
4将酵母液浇入面粉混合物中和成面团，揉至稍有延展性 -
5加入黄油，继续搓揉 -
6一直揉出薄膜 -
7加盖置温暖处发酵 -
8等面团的时候来熬菠萝，菠萝切丁，和白糖一起放锅内，加入150克水 -
9大火烧开后，加入黄油，转中小火 -
10熬至汤汁收干即可 -
11冷却备用 -
12面团发酵至2倍大时，取出排气 -
13分成2等份 -
14取一份擀成长方形 -
15铺上一半菠萝馅 -
16从一侧卷起 -
17切成8小份，另一份同样操作 -
18摆入烤盘进行二次发酵 -
19发酵至体积明显变大 -
20刷上一层蛋黄液 -
21烤箱170度预热，中层，约30分钟 -
22成品 -
23成品
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
烘焙
老人
早餐
下午茶
学生
- 鸡蛋羹
- 【开封】炸油饼
- 【东北】脆皮炸糕
- 【东北】打糕
- 【东北】大白菜炖百叶
- 【东北】大理石花纹面包
- 【东北】大萝卜猪肉包
- 【东北】蛋炒西红柿
- 【开封】虫虫面包
- 香芋豆鼓蒸排骨
- 【东北】蛋黄核桃饼干
- 【天津】油焖大虾
- 【东北】刀切双色卷
- 【东北】东北汆酸菜
- 【上海】蛋黄酥
- 【东北】冬瓜豆渣丸子
- 【开封】烙薄饼
- 清炒小圆白菜培根
- 【天津】翡翠白菜饺子
- 【开封】薄饼卷菜
- 【北京】吉祥如意肉卷
- 【广东】肉末意大利面
- 【陕西】醪糟烤苹果
- 甜辣皮蛋太阳花
- 凉拌西葫芦
- 断断休休
- 断断继继
- 断断续续
- 断无什么什么的成语
- 断无此理
- 断木什么什么的成语
- 断木掘地
- 断杼什么什么的成语
- 断杼择邻
- 断根什么什么的成语
- 断根绝种
- 断梗什么什么的成语
- 断梗流萍
- 断梗浮萍
- 断梗飘萍
- 绮罗香（清·赵我佩）
- 绮罗香（清末民国初·何振岱）
- 绮罗香（清末民国初·樊增祥）
- 绮罗香（清末民国初·陈衍）
- 绮罗香（清末近现代初·郭则沄）
- 绮罗香（近现代·溥儒）
- 绮罗香（近现代·邓潜）
- 绮罗香（近现代·顾随）
- 绮萼（当代·陈忠平）
- 绮遗室书怀（近现代·李洸）
- 绮阁吟嘉州李使君命官妓段倩乞诗席上为赋（宋·李新）
- 绮霞峰（宋·陈岩）
- 绯桃 其一（宋·李龏）
- 绯桃开小酌（宋·陆游）
- 绯桃次韵同前（元末明初·陶宗仪）
- 进口彩色电视机维修技术手册(三星高仕达篇附电路图)
- 临床真菌病学彩色图谱(精)
- 名牌影碟机维修技术手册(先锋篇1附电路图)
- 畜禽常见病防治首选药物手册
- 蔬果雕切与盘饰精华(精)
- 幼儿营养菜谱
- 蔬菜反季节栽培实用技术
- 名特优水产养殖实用技术(1)
- 中国正宗潮菜(果蔬素菜类)
- 家庭影院系统与搭配(影音系列)
- 广东风味菜(家庭特色菜中英对照)
- 广东风味菜(微波炉食谱中英对照)
- 粤菜精华(鸡鹅鸭牛羊猪)
- 现代音响技术应用
- 鲍类养殖