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腰果虾仁的做法步骤
-
1所有材料洗净备用 -
2青椒去籽切块 -
3虾仁从背部划开，去除虾肠，记的虾仁的尾部那边不用切 -
4把处理好的虾仁用少许盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌15分钟 -
5锅里放油，小火把腰果炒至微黄 -
6把炒好的腰果盛出备用 -
7锅里再放少量油煸香姜片，下虾仁炒至变色，缩成一团 -
8然后放入青椒再炒一炒 -
9加入适量盐炒均 -
10淋入少许酱油翻炒下 -
11最后放入腰果一起炒1分钟即可出锅
小窍门
虾仁背部去虾肠记的不要切断，而且尾部不要切
腰果一定要小火炒，而且要一直翻炒，人不要调开，不然很容易炒焦的
腰果一定要小火炒，而且要一直翻炒，人不要调开，不然很容易炒焦的
使用的厨具：炒锅
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