“连续几天38-39度高温天气，让我这个吃货也吃不下饭了，只好来一碗冰凉冰凉的凉粉，酸酸辣辣的最适合这个烧烤天吃了，做法很容易，有兴趣的你可以试试哦。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉粉的做法步骤
-
1绿豆淀粉100克 -
2100克的清水将淀粉调成浆 -
31000克的水烧开 -
4将调好的淀粉浆倒入开水中，不断的搅拌 -
5转小火，继续搅拌至浓稠 -
6关火，倒入碗中，晾凉后放冰箱冷藏 -
7一汤匙生抽，一汤匙香醋，少量白糖，少量盐，少量胡椒粉，半汤匙辣椒油，几滴香油调成汁 -
8将冰冻好的凉粉切成合适的条状，浇上酸辣汁，加上适量的青红辣椒、蒜末，拌匀即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
常见菜式
老人
川菜
春季食谱
午餐
工作餐