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诗文
第一次烘焙-辫子面包
释义
食材明细
主料
面包粉
400克
酵母
适量
牛仔
一袋
鸡蛋
一枚
盐
4.8克一勺
色拉油
40毫升
辅料
白糖
80克7勺
奶香 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
辫子面包的做法步骤
1
全部料放进去和面,色拉油可以慢慢的一点点的放进去,然后省面发酵,大约50分钟吧,再次揉面,整形做成面包形状放入抹油的烤盘,放入烤箱二次发酵,切记发酵的时候烤箱里面放一杯开水。大约45分钟吧,发酵2倍大就可以了。
2
175度预热5分钟,把刷好蛋液的面包放进去,烤15分钟,再刷一次蛋液。在烤大约20分钟吧,面包上色后可以盖上锡纸,以免面包颜色太深,在烤15分钟。
3
底部上色很均匀。美的25升烤箱,上下烤。颜色很不错。
4
看一下吧,组织是不是很好,第一次做,真的很开心。很成功
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 9:44:31