“仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
低脂荷兰饼的做法步骤
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1准备用料 -
2鸡蛋磕入碗中，打散备用 -
3黄油软化，倒入糖粉 -
4用橡皮刮刀拌匀 -
5再用打蛋器打发 -
6分次加入蛋液 -
7搅打均匀 -
8筛入低筋粉 -
9拌匀 -
10蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心 -
11夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟 -
12两面金黄，取出晾凉 -
13取一张饼，抹上果酱 -
14用另一张饼夹上，即可食用
小窍门
内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的
使用的厨具：模具锅
所属分类：
糕点
烘焙