“包入红豆馅的面包卷，口感香甜，做早餐和零食都可以。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
抹茶红豆面包卷的做法步骤
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1中种面团和好后，放冰箱冷藏发酵一个晚上。 -
2主面团的原料准备。
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3中种面团切块，与面包粉、白糖、抹茶粉、清水、奶粉一起放入厨师机中，揉面。
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4面粉成团时，加入盐，继续和面。
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5面团光滑细腻时，加入橄榄油继续和面。
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6面团光滑可以拉出结实的薄膜时，整理面团放盆中室温发酵2倍大。
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7面团排气，均分为40克的小面团，揉圆静置几分钟。
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8取一个小面团擀成成长方形。
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9翻面后铺上红豆馅，卷起来。
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10将面团切两半，再将面团切两半，一共是4份。
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11放入长方形的模具中。
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12发酵1.5倍大小，烤箱上下火180度预热后，模具放入烤箱，烤15分钟，表面上色均匀，取出晾凉。
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13非常好吃的抹茶红豆卷。
小窍门
烤箱的温度和时间设置，要根据烤箱特性和面包的大小来确定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙