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诗文 蓝莓蛋糕
释义
蓝莓蛋糕的做法
“一口咬下,酸酸甜甜绵柔的感觉!这样的一份蛋糕特别适合做早餐。喜欢的朋友可以带回家去尝尝哦!
我用的模具是:乳酪蛋糕模一个214X100X55mm,朋友喜欢的话可以放在小纸杯里烘焙也可以。”

食材明细

主料
  • 低筋粉 50g
  • 粟粉 10g
  • 鸡蛋 2只
  • 30g
  • 糖粉 20g 15g
  • 橄榄油 10g
  • 蓝莓酱 20g
  • 泡打粉 1g
辅料
  • 蓝莓酱 适量
  • 酸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备所需材料
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    先将蛋黄分离,加入20g糖粉搅拌均匀
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入油
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蓝莓酱
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入水一起搅拌均匀
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    同时筛入低粉和栗粉
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀后放一边备用(预热烤箱至170度)
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清内分三次加入15g糖粉
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    打至干性发泡,可以拉起直立小尖钩
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:10
    10
    先将一半蛋黄糊倒入蛋白内,用切拌方式搅拌均匀后再倒入其余一半蛋黄糊搅拌均匀
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:11
    11
    将搅拌好的蛋糊倒入模具内,轻磕几下,震出大气泡,送入烤箱170度,中层,25分钟左右(以自家烤箱脾气为准)
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好后倒扣至凉用橡皮刀轻划一圈取出即可(一定要凉后取出,我就是因为心太急趁热取出,变形了)
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:16:15