“金针菇我又爱又恨，爱的是特喜欢吃，恨的是金针菇特适合凉拌和吃火锅，可惜凉拌和吃火锅我都不能吃，可恶的胃炎害苦我，少吃多少美食。上次做火锅买了太多金针菇，其实就是喜欢吃才故意多买的，虽然价格很贵18元一公斤。左看右看金针菇还是想凉拌，被老公一吼，“好了伤疤忘了痛”这样一吼我，直接打开冰箱拿出黑木耳炒着吃，我就不信炒的没凉拌好吃。事实证明炒的更美味，可恶的百度忽悠人了，要说很适合凉拌金针菇。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇黑木耳炒肉丝的做法步骤
-
1食材：金针菇水发黑木耳里脊肉植物油盐蚝油淀粉啤酒盐尖椒姜 -
2金针菇用淡盐水泡泡洗净 -
3沥干水分 -
4黑木耳洗净切丝， -
5姜切丝，尖椒切丝 -
6里脊肉切丝，用盐淀粉啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起， -
7锅里留底油，加姜丝辣椒丝翻炒， -
8加黑木耳盐翻炒 -
9加金针菇翻炒 -
10肉丝翻炒 -
11加鸡精 -
12蚝油翻炒均匀出锅
小窍门
金针菇用淡盐水泡泡可以去掉杂质
不可久炒
不可久炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜