“牛肉蛋白质含量高、脂肪低，是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子，把它煮熟后，用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下，感觉味道棒极了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣酱拌牛肉的做法步骤
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1将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。 -
2将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。 -
3锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。 -
4将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。 -
5将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。 -
6装入盘中即可。
使用的厨具：电压力锅
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