食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
瑶柱蒸节瓜的做法步骤
-
1小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。 -
2节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。 -
3黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。 -
4节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。 -
5放入蒸锅，蒸20分钟。 -
6锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。 -
7浇在蒸好的节瓜上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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