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诗文
炝莲藕
释义
“第一次上传自己的原创菜,很高兴哦。”
食材明细
主料
莲藕
1根
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
米醋
适量
干辣椒
适量
大花椒
适量
白糖
适量
盐
适量
香油
适量
清淡 口味
炝 工艺
半小时 耗时
简单 难度
炝莲藕的做法步骤
1
把莲藕洗干净切片(买莲藕时最后选两头都有结的)
2
上锅烧水,水开后把藕片放入沸水中焯到断生。
3
断生后捞出藕片放入冷水里面泡冷,之后沥干水份,放入碗水。(最好选一个可以盛汤的容器)
4
白糖,米醋,盐,香油到入小碗中加水调成汁。
5
锅里放油烧热放入花椒,出微烟后,放入葱、姜,蒜末爆香,再放入干辣椒和调好的调料汁,起锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱
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更新时间:2025/3/13 8:42:58