“年初时家里好多胡萝卜，想着怎么解决，以免浪费。
便有了这款胡萝卜木耳蒸饺，这次是蒸着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜木耳蒸饺的做法步骤
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1首先把黑木耳提前泡发。 -
2面粉倒容器里，加少量盐拌匀。 -
3面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。 -
4饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。 -
5再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。 -
6加进拌好的肉馅里继续抖匀。 -
7将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 -
8加入适量馅料，包成饺子。 -
9锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
小窍门
1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。
使用的厨具：炒锅
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