“马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
食材：马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克
清水900ML、”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
马蹄糕的做法步骤
-
1马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。 -
2加入400ML清水和匀。 -
3锅中加入糖。 -
4加入500ML清水煮为糖水。 -
5把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。 -
6锅中烧开水，放入模具。 -
7装入粉浆，蒸约15分钟即可。 -
8凉后可脱模。
小窍门
1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。
2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。
3、这次做的很有嚼劲，糖水还可以略加少许。
2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。
3、这次做的很有嚼劲，糖水还可以略加少许。
使用的厨具：蒸锅
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