“糖醋里脊是女儿非常喜欢吃的一道菜，也是外出吃饭常点的一道菜，酸酸甜甜，很开胃。我选用的是猪里脊，肉很嫩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1准备原料 -
2将里脊肉切成1公分宽，4公分长的肉条。 -
3将肉条中加入料酒、食盐、淀粉抓匀，腌20分钟。（这里忘记拍照）
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4在碗中加入3勺的番茄沙司，少许的蚝油。 -
5再放入白醋、白糖，调成碗汁。 -
6将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆。（能薄薄挂住肉条，不要很厚） -
7将粉浆倒入肉中，抓匀；锅中倒入足量油，烧至六成热，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出。 -
8锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾。 -
9倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜