诗文 | 桂花红豆馅 |
释义 |
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食材明细
桂花红豆馅的做法步骤
小窍门
1、高压锅开锅后,切记将火要调小些,保持在响阀仍然一直响即可。火力太大,豆皮飞溅可能会将内部锅盖处的眼堵住引发危险,也容易糊锅。
2、开锅后视情况而定,如果锅内的豆馅已经较干,可以省略炒制步骤,直接加糖。 3、视个人喜好添加糖,如无把握建议先少加,再渐渐加入,即使晾凉后加入糖只要搅匀也不影响口感。我用量勺中的大勺,放了9大勺,约按糖与豆1:10的比例。 4、方子中的红小豆量较多,制成豆包约30个,亲们可以根据自己想做多少东东自行调整。
使用的厨具:高压锅
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