“本来要参加李锦记的红烧肉，可惜楼下的超市买不到。天空还下着雨，只好沮丧的用腐乳汁做了。
这款红烧肉也一样好吃。颜色红的诱人！
咸口更适合我们东北人。
老少爷们炕上坐，大块吃肉，大碗喝酒，何等的豪迈！
女人现在也是巾帼不让须眉，喝酒一样不含糊！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腐乳红烧肉的做法步骤
-
11五花肉切成方块 -
2红亮诱人的--------腐乳红烧肉2012-10-2518:20精华0012315本来要参加李锦记的红烧肉，可惜楼下的超市买不到。天空还下着雨，只好沮丧的用腐乳汁做了。这款红烧肉也一样好吃。颜色红的诱人！咸口更适合我们东北人。老少爷们炕上坐，大块吃肉，大碗喝酒，何等的豪迈！女人现在也是巾帼不让须眉，喝酒一样不含糊！原料“带皮五花肉一斤，葱姜，冰糖一把，腐乳汁三大勺（一大勺等于15毫升）老王头酱肉包一个白酒20毫升、老抽一小勺（5毫升）生抽三大勺做法：2水烧开，放入五花肉焯水，去掉血腥味儿 -
33锅里放入一大勺植物油，冰糖用微波高火半分钟酥化，放入油锅翻炒。 -
4锅里倒入生抽两大勺，老抽一小勺。 -
55放入五花肉翻炒上色。 -
66炒好糖色的五花肉放入阿迪锅（电压力锅），倒入白酒。 -
77放入葱姜。 -
88倒入腐乳汁 -
99最后倒入两小碗热水。 -
1010把调料包取出，放入阿迪锅里，按下去完全浸泡到汤汁里 -
11开盖煮五分钟。捞出调料包，盖好锅盖，煮20分钟。 -
12放入鸡精，开盖收一下汁。调料包用保鲜袋包好放入冰箱冷藏。下次卤肉反复使用
小窍门
腐乳汁很咸了，加上生抽老抽，所以不要再放盐。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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