“挺喜欢吃日式料理店里的烤鳗鱼，自己在网上查了下做法，便做来试试，烤出来挺香，色泽很红亮，味道也错，只是吃起来口感有一点韧，没有店里面那么软，再复查了下做法，有朋友说要蒸一下，可能我是缺了这一步吧，下次蒸一下会不会更好吃呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香烤鳗鱼的做法步骤
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1调料准备好，鳗鱼去骨去内脏切薄片（我是请鱼贩帮我去骨切片的，切的大小不一，好丑） -
2鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀 -
3然后腌制2小时 -
4腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右，然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟 -
5将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡 -
6随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了
小窍门
我选的是海鳗，感觉刺有点多，下次选河鳗会不会好点呢~~
使用的厨具：电烤箱
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