食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松面包卷的做法步骤
-
1原料：高粉260克，牛奶140克，白糖30克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油20克，盐1小勺，奶粉15克配料：火腿肠1根，香葱，肉松，黑芝麻适量，沙拉酱 -
2除黄油，（鸡蛋留下10克左右）所有材料混合倒入容器中，揉成面团 -
3揉至半扩展阶段后加入黄油 -
4继续揉至扩展阶段 -
5加盖发酵至2-3倍大，排气整形后再醒10分钟 -
6香葱，火腿肠切碎丁 -
7醒好的面团擀成片，整理下平铺在烤盘中进行最后发酵，发酵好后，用叉子在表面压上小孔 -
8刷上蛋液 -
9撒上火腿，香葱，黑芝麻 -
10烤箱160度预热，中层，上下火，25分钟 -
11取出倒扣在油纸上（油纸先不要拿掉防止风干） -
12凉后涂上一层沙拉酱 -
13撒适量肉松 -
14用油纸卷起来静置定型 -
15定型后切去两头硬边，再分成适量等份 -
16每份的两端抹上沙拉酱，再沾满肉松即可 -
17成品 -
18成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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