1、制作剁椒的过程中，容器和食材一定要确保无水无油，不然容易坏。

2、蒜蓉的量可以根据个人的口味而定，不喜欢蒜味重的可以少放点。

3、每次取用时都要用干净的工具盛装出来，否则辣酱容易变质。