食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红椒爆山田鸡的做法步骤
-
1山田鸡数只，可让卖家帮助宰杀 -
2将山田鸡洗净后切小块，加入清水，加入适量的盐和白酒浸泡 -
3准备红椒数只，切小块备用 -
4将田鸡块洗净后沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀备用 -
5准备姜片和大蒜片适量 -
6准备泡椒数只 -
7平底锅中加入适量的油烧热 -
8锅中加入油适量，加入姜片蒜片炒香 -
9再加入泡椒段煸香 -
10加入田鸡块爆炒后加入泡椒水炒匀后加入适量的白糖，鸡精，泡椒水本身有咸味，盐的使用量要根据口味适当减少，我是放了泡椒水就不再放盐了，大火烧开，快速煸炒后即可出锅 -
11红椒爆山田鸡出锅啦
使用的厨具：平底锅
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