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诗文
心花开紫薯馒头
释义
“馒头也可以做得多彩多姿.”
食材明细
主料
中筋面粉
250克
酵母
3克
水
150克
糖
10克
辅料
盐
3克
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
心花开紫薯馒头的做法步骤
1
紫薯去皮,切丁.
2
加水10克,盖上盖子,放入微波炉高火叮4分钟;取出,用勺子压成茸.
3
面粉,酵母,糖,盐,剩下的140克水全部放入面包机拌成团,用和面程序发好面.面团一分为二.其中一份擀平.
4
把薯茸涂在面皮的一边,用另外一边把它包裹.
5
充分搓揉成粉紫色面团.
6
紫色面团和白色面团各分成8份.白色的剂子擀圆.
7
紫色的剂子搓圆,放在白色的圆面片上.
8
像包包子那样收口.
9
略搓圆,收口朝下,放在涂了油的碟子上.
10
在每个面团上轻轻划个十字,以见到紫色面团为限.
11
饧发20分钟,放入微波蒸炉蒸14分钟.(用普通蒸锅需要多蒸3~5分钟).
使用的厨具:面包机、微波炉、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/27 0:00:31