食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
云泥白肉的做法步骤
-
1原料图1 -
2原料图2 -
3冷水坐锅，放入五花肉，倒入葱、姜、八角开火 -
4蒜剁碎，干辣椒切碎备用 -
5生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁 -
6白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火，盖盖焖一会入味 -
7取出白肉晾凉 -
8切成薄片，装盘 -
9锅内入少许油，放入辣椒碎小火炒香，取出辣椒碎不用，剩下的油就是传说中的红油啦。 -
10把红油和蒜泥调入原先调好的味汁，搅拌均匀 -
11最后给白肉撒上葱段即成
小窍门
这道菜可把味汁淋上白肉来吃，也可把白肉蘸着味汁来吃，今天感觉做得太多会吃不完，吃剩下的准备做成回锅肉，所以这顿蘸着吃啦。
使用的厨具：炒锅
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