“味道有点像西餐酱汁，感觉不错哦”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤
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1准备食材 -
2鸡蛋和水按照水1.5倍鸡蛋量打匀，盖上盖子放入蒸笼开火，水开后蒸15分钟
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3蒸鸡蛋的时侯准备蘑菇酱，花菇切片加两片姜放机器切细
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4准备香料
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520g甜葡萄酒放入少量罗勒和黑胡椒
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6酱油10g加少量盐
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7蒜切细
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8锅里倒入葵花油少量
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9放蘑菇炒变色后放蒜泥
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10炒蒜蓉
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11蒜香后加入红酒胡椒罗勒
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12加入少量水煮，倒入酱油，勾少量芡
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13取出蒸好的鸡蛋倒入蘑菇酱
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14嗯就是这样的啦
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15盖着盖子等我家大神回家
小窍门
个人觉得蒸鸡蛋除了水比例外，容器和火候很重要，厚的碗明显更嫩
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
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