网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香菇肉丸
释义
香菇肉丸的做法
“肉丸子,我家都爱吃。
可是总不想多次油炸的,那就蒸来试试吧,一样好吃。”

食材明细

主料
  • 猪肉 400克
  • 香菇 150克
辅料
  • 生抽 20克
  • 6克
  • 生姜 4克
  • 淀粉 20克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香菇肉丸的做法步骤

  • 香菇肉丸的做法步骤:1
    1
    猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。
  • 香菇肉丸的做法步骤:2
    2
    肉要绞得碎一些,绞好的肉是很细腻的,但是会有一点点的颗粒,因为我不喜欢肉泥,觉得带一点颗粒口感会更好
  • 香菇肉丸的做法步骤:3
    3
    香菇洗干净后挤去水分,切块放入料理机中绞碎。
  • 香菇肉丸的做法步骤:4
    4
    绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。
  • 香菇肉丸的做法步骤:5
    5
    调入生抽、盐继续抓匀。
  • 香菇肉丸的做法步骤:6
    6
    最后放入淀粉,抓匀后朝一个放心搅拌上筋,也可以抓起后摔打。
  • 香菇肉丸的做法步骤:7
    7
    用虎口挤成肉丸子,放入盘子中。
  • 香菇肉丸的做法步骤:8
    8
    蒸锅水箱加水,将肉丸放入蒸锅底层,也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。
  • 香菇肉丸的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽,比一般的蒸锅节省时间,而且有两个蒸格,我就一锅蒸两个菜,一素一荤,再来份米饭就好了。
  • 香菇肉丸的做法步骤:10
    10
    肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

小窍门

摔打上筋的肉丸才好吃。
使用的厨具:料理机、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 23:16:55