“这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的，总体来说过程稍有些麻烦，但做出的味道是非常的好，就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱，还一直说比买的还要好吃很多，可见这款果酱还是蛮不错的。。
PS：这款果酱很适合在干燥的秋天食用，因为雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。而且这款果酱不管是用在冲茶，糯米藕还是做银耳汤的时候都可以加入些在里面，会提升不少的口感。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
桂花雪梨果酱的做法步骤
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1提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。 -
2备好材料。 -
3青柠取出汁。 -
4雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。 -
5切碎的梨和泥混合一起。 -
6倒入青柠汁和冰糖。 -
7放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。PS：如果嫌麻烦这步可以去掉。 -
8拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。 -
9煮沸后将表面的一层涩汁去除。 -
10加入桂花。 -
11继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。 -
12将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。 -
13成品。 -
14成品。 -
15成品。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
甜品
自制食材
果酱