食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯冰皮月饼的做法步骤
-
1容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。 -
2加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。 -
3静置30分钟备用。 -
4上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。 -
5锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。（手粉，炒熟防粘用的） -
6把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。 -
7把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。 -
8把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。 -
9模具50克，冰皮30克。馅20克。 -
10把馅包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。 -
11放入模具中按成形就可以了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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