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诗文 紫薯冰皮月饼
释义
紫薯冰皮月饼的做法

食材明细

主料
  • 粘米粉 35克
  • 澄面 20克
  • 牛奶 175克
  • 白糖 50在
  • 色拉油 20克
辅料
  • 紫薯泥 适量
  • 色拉油 适量
  • 糯米粉 适量
配料
  • 糯米粉 防粘用（炒熟的）
冰皮
  • 糯米粉 45克
紫薯馅
  • 白糖 适量
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯冰皮月饼的做法步骤

  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    静置30分钟备用。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。（手粉，炒熟防粘用的）
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    模具50克，冰皮30克。馅20克。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    把馅包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。
  • 紫薯冰皮月饼的做法步骤：11
    11
    放入模具中按成形就可以了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点   小吃   冰品  
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更新时间：2026/4/3 13:11:07