食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红豆馅小西点的做法步骤
-
1将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。 -
2分次加入鸡蛋液打到完全融合。 -
3将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。 -
4拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。 -
5将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。 -
6取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。 -
7在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。 -
8收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。 -
9码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。 -
10烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。
小窍门
红豆馅小西点原料：
面皮：黄油120克、糖粉70克、鸡蛋130克、泡打粉4克、低筋面粉400克
馅料：京日红豆馅500克
装饰：蛋黄水、生黑芝麻各适量
面皮：黄油120克、糖粉70克、鸡蛋130克、泡打粉4克、低筋面粉400克
馅料：京日红豆馅500克
装饰：蛋黄水、生黑芝麻各适量
使用的厨具：电烤箱
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