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诗文 红豆馅小西点
释义
红豆馅小西点的做法

食材明细

主料
  • 面皮：黄油 120克
  • 糖粉 70克
  • 鸡蛋 130克
  • 泡打粉 4克
  • 低筋面粉 400克
  • 馅料：京日红豆馅 500克
辅料
  • 装饰蛋黄水 适量
  • 装饰生黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红豆馅小西点的做法步骤

  • 红豆馅小西点的做法步骤：1
    1
    将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：2
    2
    分次加入鸡蛋液打到完全融合。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：3
    3
    将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：4
    4
    拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：5
    5
    将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：6
    6
    取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：7
    7
    在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：8
    8
    收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：9
    9
    码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。
  • 红豆馅小西点的做法步骤：10
    10
    烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。

小窍门

红豆馅小西点原料：
面皮：黄油120克、糖粉70克、鸡蛋130克、泡打粉4克、低筋面粉400克
馅料：京日红豆馅500克
装饰：蛋黄水、生黑芝麻各适量
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/2/1 18:33:14