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诗文 七彩兴化粉
释义
七彩兴化粉的做法
“家乡美食--秀色可餐”

食材明细

主料
  • 兴化粉 2片
辅料
  • 瘦肉 100g
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 葱 适量
  • 包菜 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

七彩兴化粉的做法步骤

  • 七彩兴化粉的做法步骤：1
    1
    福建莆田兴化粉，极细而不碎，煮后爽滑可口
  • 七彩兴化粉的做法步骤：2
    2
    用温水浸泡兴化粉，这时加点老抽进去上色。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：3
    3
    让米粉充分着色
  • 七彩兴化粉的做法步骤：4
    4
    包菜切丝。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：5
    5
    猪肉切丝。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：6
    6
    香菇切片。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：7
    7
    葱白切成段，用刀背拍散，葱尾切长段
  • 七彩兴化粉的做法步骤：8
    8
    胡萝卜切丝。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：9
    9
    打三个鸡蛋，搅匀。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：10
    10
    锅加热放少许油，把蛋液倒入摊成蛋饼
  • 七彩兴化粉的做法步骤：11
    11
    把蛋饼切成丝。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：12
    12
    起锅这时可以多加点油，先放葱白段煸香。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：13
    13
    放入胡萝卜丝炒一下。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：14
    14
    接着放入肉丝继续炒。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：15
    15
    然后放入包菜丝炒软。
  • 七彩兴化粉的做法步骤：16
    16
    接着再放入香菇片混炒，这时调入盐和鸡精，多少自己斟酌吧
  • 七彩兴化粉的做法步骤：17
    17
    将泡好的兴化粉捞起放进锅里一起翻炒
  • 七彩兴化粉的做法步骤：18
    18
    然后再放入熟蛋丝，不停翻动火粉，以免粘锅
  • 七彩兴化粉的做法步骤：19
    19
    最后放葱段，再翻两下
  • 七彩兴化粉的做法步骤：20
    20
    OK啦
  • 七彩兴化粉的做法步骤：21
    21
    出锅装盘

小窍门

1、不要用太烫的水泡米粉，因为这种特细，也容易熟
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/13 13:50:13