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诗文 自酿李子美酒
释义
自酿李子美酒的做法
“简单的酿制方法,酿出的李子酒可是真正的美酒哟”

食材明细

主料
  • 李子 1000克
辅料
  • 白糖 200克
  • 高度白酒 约20克
  • 果味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

李子酒的做法步骤

  • 自酿李子美酒的做法步骤:1
    1
    1.挑出红李子1000克
  • 自酿李子美酒的做法步骤:2
    2
    2.用少量面粉洗净,晾干
  • 自酿李子美酒的做法步骤:3
    3
    3.剪碎,加入白糖200克(李子和白糖的比例约为5:1)用手揉匀,至白糖化开
  • 自酿李子美酒的做法步骤:4
    4
    4..装入洗净晾干的瓶中(我装了3瓶),不要将瓶装满,只能装不超过瓶子容积3分之2,因为发酵后会膨胀,产生气体
  • 自酿李子美酒的做法步骤:5
    5
    5.将高度白酒分别淋入瓶中,盖紧瓶盖,进入发酵的阶段,发酵时间根据气温不同,大约为7--15天
  • 自酿李子美酒的做法步骤:6
    6
    6.第7天的样子(中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次)
  • 自酿李子美酒的做法步骤:7
    7
    7.第12天的样子
  • 自酿李子美酒的做法步骤:8
    8
    8.第12天,我取出一瓶(其余的在冰箱里留着过几天喝),将果汁过滤,倒出一杯自酿的美酒

小窍门

小贴士:李子要晾干,手要洗干净,瓶子要洗净晾干。据原书上说,酿好后放入冰箱冷藏,可以数月任然甜美。
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更新时间:2025/3/15 14:52:59