“模仿印度飞饼的做法，不需抛转饼皮，只要将饧发好的面团抹点油，往四周抻拉，拉开像纸一样薄的饼皮，撒一些芝麻、苹果粒、白糖，再折叠成长方形，在平底锅里煎制数分钟，就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，成本很低，味道并不逊色哦！”
食材明细
- 果味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山寨飞饼的做法步骤
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1面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。 -
2放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏） -
3将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。 -
4用手掌轻轻压开 -
5继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。 -
6用手提起一个角，轻轻往外边拉开。 -
7用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。 -
8整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。 -
9瞧，透明得可以看见手。 -
10在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻； -
11再抖撒一些白糖； -
12最后撒一些苹果细丁。 -
13开始折叠，双手提起两头先折叠过来； -
14再提起另外两头往里边折叠。 -
15将两边往中间折叠。 -
16最后折叠成长方形就可以了。 -
17电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。 -
1818.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。 -
19翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。 -
20如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。 -
21将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。 -
22酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！
小窍门
也可以在普通的平底锅里煎制飞饼，先开中火，后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面；喜欢吃咸味的，可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等，以同样方法煎烤即可。
使用的厨具：电饼铛、烤炉、平底锅
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