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诗文
杂粮美食------麦片馒头
释义
食材明细
主料
面粉
240克
麦片
80克
辅料
安琪酵母
5克
白糖
5克
奶粉
10克
葡萄干
10克
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
麦片馒头的做法步骤
1
将原料面粉麦片白糖奶粉放入面盆中,安琪酵母用少量水化开
2
将化在水中的安琪酵母,倒入面盆,一边用筷子搅拌,一边慢慢加水,直至原料搅拌成小团
3
用手揉面,揉至面团光滑,约揉5---10分钟
4
揉好的面团,盖上保鲜膜,让其发酵
5
大约50分钟,面团发酵好了,体积为原来的2倍大
6
加入葡萄干揉面团,排气,揉好后,面团体积又回到了发酵前的大小
7
将揉好的面团,分成12份.一个个,揉匀,整成圆形
8
上蒸锅蒸,用冷水开始蒸,大火烧开后,蒸约15分钟
9
蒸好,出锅
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:31:49