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诗文	杂粮美食------麦片馒头
释义	食材明细 主料 面粉 240克 麦片 80克 辅料 安琪酵母 5克 白糖 5克 奶粉 10克 葡萄干 10克 原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 麦片馒头的做法步骤 1 将原料面粉麦片白糖奶粉放入面盆中，安琪酵母用少量水化开 2 将化在水中的安琪酵母，倒入面盆，一边用筷子搅拌，一边慢慢加水，直至原料搅拌成小团 3 用手揉面，揉至面团光滑，约揉5---10分钟 4 揉好的面团，盖上保鲜膜，让其发酵 5 大约50分钟，面团发酵好了，体积为原来的2倍大 6 加入葡萄干揉面团，排气，揉好后，面团体积又回到了发酵前的大小 7 将揉好的面团，分成12份.一个个，揉匀，整成圆形 8 上蒸锅蒸，用冷水开始蒸，大火烧开后，蒸约15分钟 9 蒸好，出锅 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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