食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1牛肉放碗里，二面洒盐， -
2压上石块，放冰箱，冷藏二小时 -
3腌好的牛肉取出，用水冲洗干净 -
4沥干水 -
5生姜切片，八角，桂皮，干辣椒洗干净 -
6高压锅放适量水，烧开 -
7开水中加入八角，桂皮，干辣椒及姜片 -
8加黄酒，老抽 -
9盐， -
10糖 -
11最后加入牛肉 -
12高压锅上气后，中火二十分钟，就好了。
小窍门
1.要买牛的腿健子肉做囟牛肉；
2.牛肉买回家不要洗，直接洒盐腌二小时；
3.要把水烧开，才能放进牛肉。
2.牛肉买回家不要洗，直接洒盐腌二小时；
3.要把水烧开，才能放进牛肉。
使用的厨具：高压锅
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