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诗文 卤牛肉
释义
卤牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 2斤
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉放碗里,二面洒盐,
  • 卤牛肉的做法步骤:2
    2
    压上石块,放冰箱,冷藏二小时
  • 卤牛肉的做法步骤:3
    3
    腌好的牛肉取出,用水冲洗干净
  • 卤牛肉的做法步骤:4
    4
    沥干水
  • 卤牛肉的做法步骤:5
    5
    生姜切片,八角,桂皮,干辣椒洗干净
  • 卤牛肉的做法步骤:6
    6
    高压锅放适量水,烧开
  • 卤牛肉的做法步骤:7
    7
    开水中加入八角,桂皮,干辣椒及姜片
  • 卤牛肉的做法步骤:8
    8
    加黄酒,老抽
  • 卤牛肉的做法步骤:9
    9
    盐,
  • 卤牛肉的做法步骤:10
    10
  • 卤牛肉的做法步骤:11
    11
    最后加入牛肉
  • 卤牛肉的做法步骤:12
    12
    高压锅上气后,中火二十分钟,就好了。

小窍门

1.要买牛的腿健子肉做囟牛肉;
2.牛肉买回家不要洗,直接洒盐腌二小时;
3.要把水烧开,才能放进牛肉。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:31:23