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诗文
凤菇清炖鸡汤
释义
食材明细
主料
鸡
1只约500克
辅料
鲜凤菇
250克
配料
料酒
15克
精盐
3克
葱段
10克
清淡 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
凤菇清炖鸡汤的做法步骤
1
1、鸡宰杀好,煺毛、去内脏,下沸水锅焯一下,捞出,斩块。
2
2,放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色;凤尾菇去杂,洗净,撕片。
3
3,将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内,加入鸡汤,入笼蒸至鸡肉熟,。
4
4,取出淋上香油,撒上胡椒粉即成。
5
5,特点:清香可口,风味独特
使用的厨具:瓦煲、炖盅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/3/18 1:44:54