食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凤菇清炖鸡汤的做法步骤
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11、鸡宰杀好，煺毛、去内脏，下沸水锅焯一下，捞出，斩块。
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22，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去杂，洗净，撕片。
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33，将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟,。
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44，取出淋上香油，撒上胡椒粉即成。
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55，特点：清香可口，风味独特
使用的厨具：瓦煲、炖盅
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