“玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。
木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玉米笋炒肉片的做法步骤
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1材料：玉米笋、枚肉、葱、木耳葱择好洗净切段 -
2木耳用冷水泡发后剪去根部，改成小朵 -
3枚肉洗净后切薄片，用生抽、油拌匀腌制15分钟 -
4发好的木耳用开水焯熟，捞出。 -
5玉米笋洗净后，把大根的切段，开水锅里焯一下捞出，冲冷水 -
6热锅下油，炒肉片至仅熟铲出 -
7热锅下油，先放木耳炒，再下玉米笋 -
8炒好的肉片回锅，炒匀，加盐、糖调味，加葱段，加点淀粉水勾芡出锅
小窍门
备注：枚肉就是猪的小里脊，肉质嫩
使用的厨具：炒锅
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