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诗文	凉菜-水煮毛豆
释义	食材明细 主料 毛豆 一斤 干朝天椒 适量 花椒 适量 八角 适量 盐 适量 茴香 适量 丁香 适量 原味 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 水煮毛豆的做法步骤 1 买回来的毛豆要仔细清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土后洗掉浮毛。 2 用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪），不过剪了好入味。 3 （香料可以放到包代中，不会散在锅里）锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。 4 大火烧开水，水开后放入毛豆和盐，开锅后中小火煮5分钟（时间不要太久），5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。 5 焖好的毛豆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
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