正宗抹茶古早蛋糕，口感云朵般细腻，抹茶味清新而独特。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先把抹茶粉8克、开水20克，放一起拌匀，把抹茶粉全部化开。
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植物油40克加热至油丝滚动的状态离火，别加热的太烫了。加入低筋面粉50克，拌成均匀的糊状。
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把面糊倒在盆里备用。
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把抹茶糊加入面糊里。
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搅拌均匀即可。
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加入牛奶35克，搅拌均匀。
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最后加入蛋黄3个，搅拌均匀。
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搅拌至丝滑无颗粒后，放一边备用。
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蛋清3个、柠檬汁4克，先稍微打发一下。
10
打出大的鱼眼泡即可。
11
细砂糖50克，分3次在粗泡、中泡、细泡，三种泡沫状态的时候加入。
12
打发至提起打蛋器，有弹性的小弯钩就可。
13
取1/3蛋白糊，加入蛋黄面糊里。
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用切拌加翻拌的手法，翻拌均匀。
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再全部倒回蛋白糊里。
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继续用切拌加翻拌的手法，翻拌均匀。
17
烤盘里提前垫好油纸，活底模具的话外面再包一层锡纸防止漏水，把面糊从高处倒入6寸圆模烤盘。
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震两下去掉大气泡，准备一个大的烤盘倒满冷水，放进去，然后入烤箱。
19
烤箱150℃提前预热，烤制70分钟，等表面烤上色后盖一层锡纸，可以防止表面太焦。
20
出炉后震一下烤盘，震掉内部热气，然后脱模放凉。
21
表面撒一层糖粉，装饰一下。
22
抹茶古早蛋糕，完成O(∩_∩)O
23
口感像云朵般细腻，抹茶味独特而清新。
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掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃

诗文	抹茶古早蛋糕，口感云朵般细腻，抹茶味清新而独特。
释义	“今天做一款简单的抹茶古早蛋糕，因为使用烫面法和水浴法，口感像云朵般细腻，抹茶味独特而清新，掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃。” 食材明细主料抹茶粉 8克开水 20克低筋面粉 50克植物油 40克牛奶 35克鸡蛋 3个细砂糖 50克辅料柠檬汁 4克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度抹茶古早蛋糕的做法步骤 1 先把抹茶粉8克、开水20克，放一起拌匀，把抹茶粉全部化开。 2 植物油40克加热至油丝滚动的状态离火，别加热的太烫了。加入低筋面粉50克，拌成均匀的糊状。 3 把面糊倒在盆里备用。 4 把抹茶糊加入面糊里。 5 搅拌均匀即可。 6 加入牛奶35克，搅拌均匀。 7 最后加入蛋黄3个，搅拌均匀。 8 搅拌至丝滑无颗粒后，放一边备用。 9 蛋清3个、柠檬汁4克，先稍微打发一下。 10 打出大的鱼眼泡即可。 11 细砂糖50克，分3次在粗泡、中泡、细泡，三种泡沫状态的时候加入。 12 打发至提起打蛋器，有弹性的小弯钩就可。 13 取1/3蛋白糊，加入蛋黄面糊里。 14 用切拌加翻拌的手法，翻拌均匀。 15 再全部倒回蛋白糊里。 16 继续用切拌加翻拌的手法，翻拌均匀。 17 烤盘里提前垫好油纸，活底模具的话外面再包一层锡纸防止漏水，把面糊从高处倒入6寸圆模烤盘。 18 震两下去掉大气泡，准备一个大的烤盘倒满冷水，放进去，然后入烤箱。 19 烤箱150℃提前预热，烤制70分钟，等表面烤上色后盖一层锡纸，可以防止表面太焦。 20 出炉后震一下烤盘，震掉内部热气，然后脱模放凉。 21 表面撒一层糖粉，装饰一下。 22 抹茶古早蛋糕，完成O(∩_∩)O 23 口感像云朵般细腻，抹茶味独特而清新。 24 掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃小窍门 1、加热油温不要太高，看到油里有油丝滚动即可。 2、用一根牙签插入中间部位，牙签上没有湿面糊就是熟了。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

抹茶古早蛋糕的做法步骤

小窍门